哲记柴火粥是位于开平市安吉路金山中学东侧约150米的一家粥店。这家店以柴火粥为特色，已经开了很多年，在当地颇受欢迎。
哲记柴火粥的粥底是用明火白粥熬制而成，口感绵滑。店内提供多种食材可供选择，如猪杂、牛杂、鱼等，顾客可以根据自己的口味喜好进行搭配。除了柴火粥，店里还有清汤米粉等其他简单纯朴的美食。
该店的营业时间是从早上七点到晚上一点半，顾客可以在店内就餐或打包带走。在店内，顾客可以先选择自己喜欢的食材，然后付款，店家会根据顾客的选择进行烹饪。