在开平振华有一间开了43年的老店

这间没有招牌的“苍蝇馆子”

主打柴火粥

是附近街坊的早餐好去处

店铺藏在巷子了

没有招牌，比较难找

早上九点多来到柴火粥店铺

门口停了不少摩托车、电动车

店内已经坐满食客

靠近门口位置就是煮柴火粥的地方

灶台前按顺序放着要煮的食材

负责煮粥的靓姨已经忙得不可开交

靓姨边煮粥边笑着说

生意还可以，都是各位街坊赏脸

老板说店铺是1982年开的

主打就是做柴火粥

店铺没有招牌，位置也有点难找

这里主要是做街坊生意

现在自媒体很发达

不少品尝过觉得好吃的年轻人

会将自己的美食体验分享到自媒体平台

也为这间老字号“苍蝇馆子”

吸引了一波新流量

不少吃货特意来品尝打卡

来到这里，都是自助式点餐

首先进去店铺里面的切肉区下单点肉

新鲜牛肉、生肠、猪杂等食材

都是比较多人点的

拿到肉后

自行去调味区加料，给肉调味

将已经调好味的肉

拿到门口煮粥的位置

将肉碟按顺序摆放

有黏稠、正常和偏稀三种粥底可以选

然后就可以坐着等啦！

粥好了靓姨会叫，再自己过去拿

柴火粥的粥底

水米交融，米香浓郁

吃起来软绵细腻

稠密一点的粥底会更好吃

牛肉选了刚熟的口感

牛肉很新鲜，味道不错

粥底比较烫，所以建议牛肉要快点吃

放久了，吃起来有点韧

咸煎饼2元

搭配咸煎饼一起吃

咸香中又有米香味

顶脑肉挺多的，口感很不错

个人更喜欢吃猪杂粥

食材新鲜，口感好

生肠吃起来比较爽脆

比较有嚼劲

你吃过这间柴火粥吗？

觉得味道、体验如何？

开平哪里还有好吃的柴火粥、地道美食？

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