赤坎镇
是一个华侨文化底蕴深厚的
历史文化名镇
拥有370多年的开埠建墟历史
“民以食为天”
这里除了有
独特年代历史厚重感的美景
和丰富的文化底蕴
它的美食更是抓住了大家的胃，
刺激着人们的味蕾，
吸引八方来客前来一探究竟。
快跟上！
让我们一起踏上味蕾的探索之旅吧！
早餐
一日之计在于晨
在赤坎，美好的一天
从一碗热腾腾的牛杂开始
将牛肚、牛肝、牛百叶、
牛心、牛肠等牛内脏，
制作成美味佳肴，
这是赤坎人的杰作。
“赤坎牛杂”，
是在赤坎当地
流传了100多年的系列美食。
有特色小吃“清汤牛杂”“牛杂煲”等，
有精美菜式“上汤牛杂”“姜葱炒牛杂”等，
往里加上粉面
便是许多当地人喜爱的早餐。
2023年，“赤坎牛杂制作技艺”入选
开平市第六批县级
非物质文化遗产代表性项目名录。
午餐
到了赤坎
怎能不来上一碗香喷喷的
赤坎煲仔饭！
煲仔饭
是广东特色美食，
更是不少华侨华人的乡愁所在。
而赤坎镇的煲仔饭
因色、香、味俱全而驰名海内外，
于2021年被列入
第五批开平市
县级非物质文化遗产项目，
2022年被列入
江门市第九批市级
非物质文化遗产代表性项目
这不仅仅是一煲饭
更是非遗传承的匠心之作
每一口都是对味觉的极致诱惑
米香、肉香交织
让人回味无穷
下午茶
来到赤坎
午饭后休息片刻
出发到侨味浓厚的赤坎华侨古镇
走走看看是不错的选择。
坐上特色的铛铛车或是漫步在古镇的小道上
欣赏丰富多彩的演出节目，
感受骑楼的历史人文，
读懂侨乡的百年风华。
玩累了
不妨来上一碗
香甜可口的三扣糖水
三扣糖水的特别之处在于
它将红豆、绿豆、薏米
三种不同的糖水混合在一起，
上面再加上一层椰奶，
搅拌过后，
喝起来味道清甜凉爽，口感丝滑，
具有美容养颜、解暑清热兼祛湿的功效。
如今，
“三扣糖水”已经成为
赤坎的一项地标美食。
宵夜
当夜晚被拉长，
宵夜成为了大众
不可或缺的精神补给。
在赤坎，宵夜时分
不妨点上一份热气腾腾的赤坎豆腐角
开启一场深夜的味蕾冒险。
外皮金黄酥脆，
内里豆腐嫩滑多汁，
轻轻一咬，豆香四溢，
再蘸上特制的酱料，
每一口都是满满的幸福感。
在赤坎镇
每一餐都是一次文化的探索
从早晨的悠闲到夜晚的狂欢，
赤坎的美食不仅满足了你的胃
更温暖了你的心。
下次旅行，
不妨将赤坎镇定为目的地，
让味蕾引领你穿越时光，
体验一场关于美食的浪漫邂逅吧！